D. Y. Kristanto, A. S. Aji, and R. Yahya, “Upaya Diversifikasi Pangan Melalui Studi Persiapan Beras Tiruan dari Umbi Gadung sebagai Pangan Fungsional: Kajian Pustaka”, Jurnal BIMGI, vol. 3, no. 2, May 2025.