Ulfiyanti, S. 2025. Fortifikasi Zat Besi pada Permen Belimbing Wuluh dengan Metode Mikroenkapsulasi sebagai Salah Satu Upaya Mengurangi Prevalensi Anemia Gizi Besi pada Anak-Anak. Berkala Ilmiah Mahasiswa Gizi Indonesia. 2, 1 (May 2025), 1–6.